Einfaches Albondigas-Fleischbällchen-Rezept für Kinder

Die traditionelle mexikanische Suppe bekommt mit diesem einfachen Albondigas-Fleischbällchen-Rezept für Kinder eine familienfreundliche Note. Diese Fleischbällchen sind eine einfach zuzubereitende Mittagsoption für den Kindergarten oder die Schule. Servieren Sie eine Dip-Sauce und Gemüseslaw daneben, um eine sättigende, geschmackvolle und nahrhafte Mahlzeit zu zaubern.

Albondigas ist das spanische Wort für Fleischbällchen. Sie sind traditionell in der Albondigas-Suppe, einer klassischen mexikanischen Fleischbällchensuppe, enthalten.

Albondigas-Fleischbällchen stechen hervor, weil sie mit geschmackvollen und frischen Kräutern gefüllt sind. In diesem kinderfreundlichen Albondigas-Rezept verwenden wir Koriander, aber auch Kräuter wie Minze, Petersilie und Oregano sind gebräuchlich.

Weißer Reis wird als Bindemittel in diesen Fleischbällchen verwendet und hilft, eine feuchte, fluffige Fleischbällchentextur zu erzeugen.

Kinderfreundliche Fleischbällchen

Unsere Version von Albondigas ist kinderfreundlich und leicht zu transportieren. Anstatt die Fleischbällchen in eine Suppe zu verwandeln, servieren wir sie einzeln, perfekt zum Eintauchen in den Lieblingsdip Ihres Kindes.

Diese Fleischbällchen können als Snack, Beilage, Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Fügen Sie ein knackiges Gemüse oder einen frischen Salat hinzu, und Sie haben ein köstliches Lunchpaket für Ihr Kleinkind oder Kind.

Verwandte: Hilfe bei der Essensplanung benötigt? Schauen Sie sich unseren Real Easy Weekdays-Mahlzeitenplan an. Es ist ein ganzes Mahlzeitensystem (zusammen mit leicht verständlichen Rezepten), das Familien bei der täglichen Zubereitung von Mahlzeiten und Snacks unterstützt.

Einfaches Albondigas-Rezept für Familien

Die besten Rezepte für vielbeschäftigte Familien sind schnell, einfach und lecker. Es ist auch hilfreich, wenn Rezepte das Kochen in größeren Mengen ermöglichen, sodass zusätzliche Portionen eingefroren werden können für zukünftige Mahlzeiten. Dieses Albondigas-Rezept erfüllt all diese Anforderungen.

Eine Portion dieses Albondigas-Fleischbällchen-Rezepts ergibt, wie geschrieben, 30 Fleischbällchen. Das ist großartig für Familien, weil Sie über mehrere Tage hinweg genug Essen bekommen oder Reste einfrieren und für einen anderen Tag aufbewahren können.

Dieses Rezept lässt sich auch leicht an den Geschmack und die Vorlieben Ihrer Familie anpassen. Das kann besonders hilfreich sein, wenn Sie wählerisches Essen in Ihrem Zuhause verbessern möchten.

Tipp gegen wählerisches Essen

Da dieses Rezept leicht angepasst werden kann, können Sie es mit Zutaten und Aromen ausprobieren, die Ihr wählerischer Esser bereits kennt und mag.

Beispielsweise können Sie in dem Rezept jede Art von Hackfleisch verwenden. Beginnen Sie mit einer, die Ihr Kind kennt. Nach und nach können Sie neue Zutaten, wie Pute, Knoblauch, Koriander und Chilipulver, einführen, um neue Geschmacksrichtungen vorzustellen.

Wenn Ihr Kind wählerisch ist, können Sie sich unseren Leitfaden für wählerische Esser holen, um Strategien und Tipps zur Minimierung von Schwierigkeiten bei den Mahlzeiten zu erhalten.

Albondigas-Fleischbällchen können in der Lieblings-Lunchbox Ihres Kindes verpackt und als Mittagessen im Kindergarten oder in der Schule serviert werden.

Packen Sie 3 bis 6 Fleischbällchen für Ihr Kind in eine Lunchbox mit einem Kühlpack. Sie können auch eine Dip-Sauce, Jicama-Slaw oder ein anderes Gemüse, Obst und/oder Cracker einpacken.

Für wählerische Kinder, wenn dies ein neues Rezept ist und Sie die Albondigas für das Schulessen verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass Ihr wählerischer Esser bereits mit den Fleischbällchen vertraut ist. Bevor Sie ein Lebensmittel oder Gericht in den Kindergarten oder die Schule schicken, stellen Sie sicher, dass Ihr Kleinkind bereits damit vertraut ist.

Zutaten im Albondigas-Fleischbällchen-Rezept

Geschmackvolle Kräuter und Gewürze verleihen diesen einfachen Fleischbällchen ein reiches, herzhaftes Aroma, während der Reis eine luftige Textur hinzufügt.

Hier sind die Zutaten für diese mexikanischen Albondigas-Fleischbällchen:

• Pute
• Weißer Reis
• Knoblauch
• Koriander
• Gelbe Zwiebel
• Gewürze: Kreuzkümmel, koscheres Salz, schwarzer Pfeffer, gemahlener Oregano, Paprika, Chilipulver
• Milch

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Variationen des Fleischbällchen-Rezepts

• Sie können das Putenhackfleisch gegen das Lieblingshackfleisch Ihrer Familie austauschen. Für eine traditionellere Version der mexikanischen Albondigas probieren Sie dieses Rezept mit Rinderhackfleisch.
• Für vegetarische Fleischbällchen probieren Sie gemahlene Linsen, eine Mischung aus gewürfelten Pilzen und gehackten Walnüssen oder Ihre Lieblingsmarke von pflanzlichen Krümeln.
• Ersetzen Sie den weißen Reis durch braunen Reis für eine nährstoffreichere Albondiga.
• Anstelle von frischem Koriander ist frische Minze eine beliebte Wahl.
• Dieses Rezept verwendet sowohl frische als auch getrocknete Gewürze für die Bequemlichkeit, aber frische Kräuter können nach Belieben für den Geschmack verwendet werden.
• Lieben Sie Knoblauch? Erhöhen Sie die Menge an Knoblauch für einen stärkeren Geschmack.

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Zubereitung der Albondigas

Unsere kinderfreundlichen Fleischbällchen werden in einer Schüssel zubereitet, bevor sie im Ofen gebacken werden.

So können Sie diese Albondigas schnell und einfach zubereiten:

1. Kombinieren Sie alle Albondigas-Zutaten in einer großen Schüssel, ohne zu stark zu vermischen.
2. Portionieren Sie 30 Fleischbällchen, verwenden Sie für jedes Fleischbällchen etwa 1 gehäuften Esslöffel, und rollen Sie sie zu Kugeln. Legen Sie die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
3. Backen Sie bei 400 Grad F / 205 Grad C für 10-12 Minuten.

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Was zu Albondigas-Fleischbällchen servieren

Während traditionell mexikanische Albondigas in einer Suppe serviert werden, wird diese Version einzeln serviert.

Ob Sie die Fleischbällchen zum Mittagessen, als Snack, als Beilage oder als Vorspeise servieren, empfehlen wir, eine kinderfreundliche Dip-Sauce dazu zu servieren. Eine cremige Avocado-Dip-Sauce würde hier gut passen.

Servieren Sie frischen Jicama-Slaw (Rezept unten) als leckere, knusprige Beilage. Wenn Ihre Familie noch dabei ist, Jicama kennenzulernen, können Sie sich unsere saisonale Liste von Gemüse für Kinder für weitere Optionen ansehen!

Albondigas (Fleischbällchen) und Jicama-Slaw

Autor: Ramon Solorzano

Die traditionelle mexikanische Suppe bekommt eine familienfreundliche Note in diesem einfachen Albondigas-Fleischbällchen-Rezept für Kinder. Diese Fleischbällchen eignen sich hervorragend als Mittagessen für den Kindergarten oder die Schule.

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 12 Minuten
• Gesamtzeit: 32 Minuten
• Portionen: 6

Zutaten

Albondigas

• 450 g Putenhackfleisch
• 1 Tasse gekochter weißer Reis
• 1 TL gehackter Knoblauch
• ⅓ Tasse grob gehackter Koriander
• ½ Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel
• 1 ½ TL Kreuzkümmel
• 1 TL koscheres Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL gemahlener Oregano
• 1 TL Paprika
• ¼ TL Chilipulver
• ¼ Tasse 2% Milch (kann auch Vollmilch verwenden)

Jicama-Slaw

• 2 Tassen dünn geschnittene Jicama
• 1 EL grob gehackter Koriander (etwa ⅛ Bund)
• 2 EL frischer Limettensaft (von 1 Limette)
• ½ TL Honig
• 1 ¼ Tassen geriebene Karotten
• ¼ Tasse dünn geschnittene Paprika

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F / 205 Grad C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es beiseite.
2. Vermischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten für die Albondigas vorsichtig und gleichmäßig.
3. Teilen Sie die Fleischmasse in 30 Fleischbällchen auf, ungefähr 1 gehäufter Esslöffel / 24 g pro Fleischbällchen. Rollen Sie sie zu gleichmäßig großen Kugeln und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
4. Backen Sie sie 10-12 Minuten oder bis die Innentemperatur mindestens 165 Grad F / 74 Grad C für 15 Sekunden erreicht.
5. Um den Slaw zuzubereiten, geben Sie in einer Rührschüssel alle Zutaten hinein und vermischen Sie sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig kombiniert sind.

Anmerkungen

• Ersetzen Sie den weißen Reis durch braunen Reis für eine nährstoffreichere Albondiga.
• Wenn Sie für dieses Rezept frischen Reis zubereiten, fügen Sie der Zubereitungszeit weitere 15 Minuten hinzu. Achten Sie auch darauf, dass Sie mit dem Kochen des Reises beginnen, damit er fertig ist, wenn Sie die Albondigas zusammenstellen.
• Probieren Sie dieses Rezept mit Rinderhackfleisch für eine traditionellere Version von Albondigas.
• Fügen Sie dem Jicama-Slaw ¼ TL Tajin oder Chilipulver mit Limone hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
• Albondigas können eingefroren und für den späteren Gebrauch aufgetaut werden.
• Zutaten mit einem “W” daneben sind WIC-fähige Artikel. WIC ist das ergänzende Ernährungsprogramm für Frauen, Säuglinge und Kinder in den Vereinigten Staaten. Es bietet Nahrung für Familien mit schwangeren oder stillenden Frauen und kleinen Kindern. WIC-fähige Artikel variieren je nach Standort.