Aubergine Catering bietet verschiedene Fingerfoodbuffets an, wobei die Auswahl von “light” bis “Premium” reicht. Die Preise variieren je nach Anzahl der Häppchen und Personenanzahl. Hier finden Sie eine Zusammenfassung der angebotenen Fingerfoodbuffet-Optionen.
Fingerfoodbuffet “Light”
- Für 20 Personen oder mehr
- 6 Häppchen pro Person – 13,50 €/Person
- 10 Häppchen pro Person – 19,90 €/Person
Häppchen-Auswahl
- Mit Gremolata gratinierter Champignon
- Mini Tomaten-Mozzarellaspieß
- Ziegenkäsepraline im Kürbiskernmantel
- Miniquiche mit verschiedenen Füllungen
- Mini-Frikadelle mit buntem Pfeffer
- Datteln im Speckmantel
- Nürnberger im Schlafrock
- Minipizzas
- Mozzarellasticks
- Marinierte Hähnchenspieße
- Meersalzkartoffeln mit Aioli
- Asia-Spinatsalat
- Albondigas in pikanter Tomatensauce
- Herzhafte Spieße von der Schweinelende
- English Potatoes
- Thunfischcreme in der Paprika
- Schoko-Creme Brulee
- Panacotta
- Kaffeepanacotta
Fingerfoodbuffet “Premium”
- Für 15 Personen oder mehr
- 6 Häppchen pro Person – 21,00 €/Person
- 10 Häppchen pro Person – 32,00 €/Person
Häppchen-Auswahl
- Portweinfeige im Schinkenblatt
- Datteln gefüllt mit Estragonkäse
- Auberginenröllchen mit Schafskäsefüllung
- Ziegenkäsepraline im Kräuter-Kürbiskernmantel
- Pfannkuchen-Lachsroulade
- Roastbeefröllchen mit Pfifferling-Füllung
- Geräucherte Gänsebrust mit Quittenkonfit
- Gebratenes Rehmedaillon mit Cranberrysauce
- Gewürztomaten mit Garnelen
- Nürnberger im Rosmarin-Speckmantel
- Futomakis vegetarisch
- Spinattörtchen mit Flusskrebsen
- Chickenbits im Knusperteig
- Tom Yum Thunfisch-Bonbon
- Tandoori-Garnele auf Zitronengrasspieß
- Seeteufelfilet im Speckmantel
- Samosataschen
- Dim Sum
- Rosa Pfeffercreme mit Mango
- Ingwer-Creme Brulee
- Kaffee-Panacotta
- Schoko-Creme Brulee
Alles Kocher Menüs
Aubergine Catering bietet auch eine Auswahl an “Alles Kocher Menüs” an, bei denen ein Koch vor Ort ist und die Gerichte frisch zubereitet. Die Menüs sind für Gruppen von 15 Personen oder mehr verfügbar, und der Preis beträgt 69,00 € pro Person.
Alles Kocher Menü I
- Rillet von der Ente mit Taboulé und süßem Himbeeressig
- Im Kräuteröl konfierte Lachsschnitte auf Kumquat-Lauchgemüse und Balsamicoschaum
- Rosa gebratener Kalbsrücken mit Portwein-Schalotten und dreifarbigen Kartoffeltalern
- Duett von der Creme Brulee mit süßem Pesto
Alles Kocher Menü II
- Mille feuille von der Kräutertomate mit Ziegenkäsecreme und Balsamicodatteln
- Gazpacho von der Papaya mit Krosser Cocos-Garnele
- Bardiertes Rinderfilet in Vanillebutter schonend gegart mit buntem Gemüse der Saison und Kartoffelmikado
- Crema Catalana mit Portweinfeigen serviert
Alles Kocher Menü III
- Salat von dreierlei Kartoffeln mit Chili, Kokos und Chorizo-Chips
- Basilikum-Minzrisotto mit jungen Markerbsen und Kross gebratener Zanderschnitte
- Lammrückenfilet rosa gebraten unter der Mandelkruste mit gesottener Zucchiniblüte und Gewürzpolenta
- Mille feuille vom Biskuitboden mit Kirschen und dunkler Schokolade
Themenbuffets
Aubergine Catering bietet auch thematische Buffets, die sich nach Jahreszeiten, regionaler Küche oder besonderen Anlässen richten. Hier sind einige Beispiele:
- Buffet „Rheinisches Land“ (35,90€/Person)
- Buffet „Rustikal“ (35,90€/Person)
- Buffet „Alles China“ (37,90€/Person)
- Buffet „Oktoberfest“ (34,90€/Person)
- Saisonbuffet „Spargel“ (Saisonpreis ab Mitte April bis 21.06.2013)
- Saisonbuffet „Wild“ (Saisonpreis ab 15.10. bis Anfang Februar)
- Saisonbuffet „Kürbis“ (Saisonpreis ab Oktober bis Dezember)
- Jahreszeitenbuffet „Frühling“ (Saisonpreis ab 33,90€/Person)
- Jahreszeitenbuffet „Sommer“ (32,90€/Person)
- Jahreszeitenbuffet „Herbst“ (33,90€/Person)
- Jahreszeitenbuffet „Winter“ (42,50€/Person)
- Vegetarisches Buffet I
- Vegetarisches Buffet II
